Piring-piring Nusantara kembali membuktikan keunggulannya di mata dunia. Dalam pemeringkatan terbaru yang dirilis oleh TasteAtlas, situs global yang dikenal memberikan ulasan kredibel mengenai berbagai makanan dari seluruh penjuru dunia, Kuliner Indonesia sukses menembus jajaran elite global dengan menempati peringkat ke-10 dari 100 daftar negara dengan kuliner terbaik dunia.
Pengakuan ini bukan sekadar klaim sepihak. TasteAtlas melakukan penilaian ketat berdasarkan akumulasi dari 590.228 valid rating untuk 18.912 makanan yang ada dalam basis datanya. Angka sepuluh besar ini menempatkan Indonesia sejajar dengan negara-negara yang telah lama dikenal sebagai kiblat gastronomi dunia.
Dominasi Rasa Nusantara di Panggung Global
Dalam daftar 100 Best Cuisine in the World, Indonesia berhasil mencatatkan namanya bersama para superpower kuliner lainnya.
Berikut adalah 10 besar negara dengan kuliner terbaik di dunia versi TasteAtlas:
- Italia
- Yunani
- Peru
- Portugal
- Spanyol
- Jepang
- Turki
- China
- Prancis
- Indonesia
Juara Asia Tenggara Mutlak
Di level regional, dominasi Indonesia tidak tertandingi. Indonesia menempati peringkat nomor wahid sebagai negara dengan kuliner terbaik di Asia Tenggara.
Saingan terdekat kita terpaut cukup jauh:
- Vietnam (peringkat 16 dunia)
- Thailand (peringkat 24 dunia)
- Filipina (peringkat 25 dunia)
- Malaysia (peringkat 29 dunia)
Kesenjangan peringkat ini menunjukkan bahwa keragaman bumbu, kekayaan rempah, dan kedalaman rasa masakan Indonesia memiliki daya tarik universal yang jauh lebih superior dibandingkan negara-negara tetangga.
Nasi Padang dan Sate Kambing Jadi Duta Utama
TasteAtlas tidak hanya merilis peringkat negara, tetapi juga memberikan rekomendasi spesifik dalam tiga kategori: makanan yang harus dicoba, produser gourmet terbaik, dan restoran tradisional yang ikonik.
Untuk kategori makanan yang harus dicoba dari Indonesia, TasteAtlas merekomendasikan sajian-sajian ikonik berikut:
- Nasi Padang
- Bawang Goreng
- Sate Kambing
- Siomay
- Soto Betawi
Daftar ini memperjelas bahwa Nasi Padang, dengan segala kekayaan lauk pauknya, telah menjadi duta kuliner Indonesia yang paling dikenal secara global.
Sementara itu, di kategori produser gourmet terbaik, pengakuan diberikan kepada brand-brand lokal yang mengedepankan kualitas premium, seperti Krakakoa, Javara, East Java, Bukit Sari, dan Expat.Roasters.
Tak ketinggalan, beberapa restoran tradisional yang ikonik juga mendapat sorotan, antara lain Dapur Bali Mula, Warung Mak Beng, Warung Mek Juwel Nasi Campur Ayam, Raf Babi Krispi, dan 1945 Restaurant.
Pemilihan restoran-restoran ini menunjukkan bahwa citra kuliner Indonesia di mata internasional tidak hanya terletak pada makanan mewah, tetapi justru pada otentisitas dan pengalaman dining tradisional yang tak terlupakan.
Capaian ini adalah momentum besar bagi Indonesia untuk semakin mempromosikan pariwisata berbasis gastronomi, mengukuhkan bahwa rasa adalah salah satu kekuatan diplomasi terbaik bangsa.